铁观音评茶标准
铁观音评茶标准
一、外形
铁观音的外形呈螺旋状卷曲，条索紧结壮实，色泽砂绿，圆润光滑。好的铁观音茶条索紧细、匀整，手感沉重，质次的产品条索粗松、零乱。同时，要检查茶叶是否有老叶和死梗，老叶色泽暗淡，梗色泽红暗，品质较差。
二、香气
香气浓郁持久是铁观音最显著的特征之一。好的铁观音茶香高而持久，滋味醇爽回甘，有一种独特的兰花香或桂花香，清爽怡人。品质差的铁观音香气低沉、无味或有异味。
三、滋味
好的铁观音茶汤色淡黄明亮，滋味醇厚、鲜爽回甘，略带蜜味。品质差的铁观音滋味平淡、苦涩或带有异味。
四、汤色
铁观音的茶汤颜色以清澈明亮为佳，品质差的铁观音汤色浑浊不清。
五、叶底
好的铁观音茶叶底柔软、肥厚、有弹性，色泽鲜润、均匀一致。品质差的铁观音茶叶底粗硬、无弹性、色泽暗淡。
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