茶树的分类依据和类别
茶树分类依据与类别
一、根据叶片大小分类
1. 大叶种：叶片大，主脉明显，叶片长椭圆形，先端渐尖，叶身平展，叶边齿浅。适制红茶、绿茶、普洱茶等。主要分布于中国云南南部和西南部，以及广西、广东等地。
2. 中叶种：叶片大小适中，主脉中等，叶片椭圆形或长椭圆形，先端渐尖或急尖，叶边齿较深。适制红茶、绿茶、乌龙茶等。主要分布于中国长江中下游地区和福建、浙江等地。
3. 小叶种：叶片小，主脉不明显，叶片椭圆形或卵形，先端急尖或钝，叶边齿浅。适制绿茶、乌龙茶等。主要分布于中国长江以南各地和广东、台湾等地。
二、根据生长环境分类
1. 山地茶：生长在海拔较高的山区，气候凉爽，云雾缭绕，空气湿度大。茶叶品质优良，香气高长，滋味鲜爽。
2. 平地茶：生长在海拔较低的平地或丘陵地带，气候温暖湿润。茶叶品质不如山地茶，但香气也较浓郁。
三、根据树形分类
1. 乔木型：树高较大，主干明显，分支较少。茶叶品质较高，但采摘较困难。
2. 灌木型：树高较小，主干不明显，分支较多。茶叶品质适中，采摘较容易。
3. 半乔木型：介于乔木型和灌木型之间，树高适中，主干和分支都较为明显。茶叶品质也较好。
四、根据叶质分类
1. 软叶种：叶片柔软有光泽，叶质肥厚。茶叶品质优良，香气高长。
2. 硬叶种：叶片较硬无光泽，叶质较薄。茶叶品质一般，香气较淡。
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