各地方名茶的品种档案整理

中国名茶品种档案

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1. 龙井茶------

龙井茶，中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区。龙井茶的采摘和制作工艺非常独特，主要包括采摘、晾青、揉捻、炒干等步骤。龙井茶的品质特征是外形扁平光滑，翠绿嫩黄，香气高长，汤色清绿，滋味鲜爽。

2. 碧螺春------

碧螺春，中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖之滨。碧螺春的采摘时间一般在清明前后，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。碧螺春的品质特征是外形条索紧结，色泽银绿，披满茸毛，汤色清碧，滋味鲜爽。

3. 铁观音------

铁观音，中国十大名茶之一，产于福建省泉州市安溪县。铁观音的采摘时间一般在谷雨前后，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。铁观音的品质特征是外形条索卷曲，色泽砂绿，汤色金黄，滋味醇厚。

4. 普洱茶------

普洱茶，中国十大名茶之一，产于云南省普洱市。普洱茶的采摘时间一般在清明前后，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。普洱茶的品质特征是外形条索肥壮，色泽灰绿，汤色橙黄至红褐，滋味醇厚回甘。

5. 祁门红茶-------

祁门红茶，中国十大名茶之一，产于安徽省祁门县。祁门红茶的采摘时间一般在清明前后，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。祁门红茶的品质特征是外形条索紧细，色泽乌润，汤色红亮，滋味醇厚甜润。

6. 信阳毛尖-------

信阳毛尖，中国十大名茶之一，产于河南省信阳市。信阳毛尖的采摘时间一般在清明前后，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。信阳毛尖的品质特征是外形条索细直挺秀，色泽翠绿，汤色明亮清澈，滋味鲜爽回甘。

7. 六安瓜片-------

六安瓜片，中国十大名茶之一，产于安徽省六安市大别山一带。六安瓜片的采摘时间一般在谷雨前后，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。六安瓜片的品质特征是外形单片平展如瓜皮状，色泽宝绿带黄，汤色碧绿明亮，滋味鲜爽回甘。

8. 君山银针-------

君山银针，中国十大名茶之一，产于湖南省岳阳市君山区。君山银针的采摘时间一般在清明前后，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。君山银针的品质特征是外形芽头肥壮挺直，色泽金黄光亮，汤色黄亮明净，滋味鲜爽回甘。